Орехи, семена, ягоды, фруктовые смеси

Орехи и сухофрукты - это кладовая полезных веществ, необходимых для полноценной работы организма: минералов, витаминов, белков, клетчатки, незаменимых жирных кислот, причем их баланс в каждом виде орехов уникален. По минеральному составу орехи в 2-3 раза богаче фруктов. Жиры, из которых на 60-70% состоят орехи, не содержат «вредный» холестерин. Ядра орехов являются ценнейшим источником идеального белка, который может быть отличной заменой животному белку, особенно это важно в вегетарианском питании.